秋の薬味作り♪

秋になってきましたね(^^) ハーブ担当 関口です。

季節の変わり目は自律神経が調整しにくいので心と身体の両面の不調がでやすい時期でもあります。

そんな時に、果皮の青い部分に含まれている香り成分がいい仕事をしてくれますよ♪

沢山のかぼすと青唐辛子を頂きまして、柚子胡椒ならぬかぼす胡椒の作り方を教えてもらって初めてつくりました。

市販のものよりも塩をすこし控えめにして果汁をたしてまろやかにしてみましたが、家の中がかぼすのいい香りでいっぱいになりました♪ 仕事の疲れがとんでお腹がすきだします・・・(笑)

 

しんどい不調があるときに、新鮮な食品の香りって 色々助けてくれますよ♪

柚子、かぼす、すだち、シナモン、紫蘇、かつおぶし、青のり、山椒などなど・・・お試しあれ♪きっと元気になります☆